En septembre dernier, j'ai entrepris un voyage de deux mois pendant lequel j'ai passé un peu de temps en famille en Europe. Le meilleur itinéraire pour retourner en Australie depuis l'Europe implique une escale au Moyen-Orient, j'ai donc pensé que ce serait l'occasion idéale de passer quelques jours à explorer l’Israël, un pays que je voulais visiter depuis un moment déjà ! J'ai retrouvé mon amie Marie à Tel Aviv et à partir de là, nous avons non seulement exploré la ville, mais nous avons également découvert certains des plus beaux endroits du pays. Dans cet article, je vous partage mon itinéraire afin de vous aider à profiter au maximum d'un court séjour en Israël !

Jour 1 : Découvrez les plus belles plages de Tel Aviv !

Dès notre arrivée à Tel Aviv, on était impatientes de nous rendre à la plage. La promenade de la ville est une merveilleuse balade le long de la côte méditerranéenne qui grouille de gens se promenant à pied, à vélo, en roller ou en trottinette électrique. L'énergie et l'effervescence de la ville sont vraiment contagieuses !

Notre premier arrêt de la journée a été Hilton Bay Beach et c’est rapidement devenu l'un de nos endroits préférés. Ce beachclub a tout ce dont on avait besoin pour une journée parfaite au bord de la mer : des chaises longues confortables, des boissons rafraîchissantes et de délicieux plats. On a passé quelques heures à profiter du soleil et des eaux bleues cristallines de la Méditerranée.

Plus tard dans la journée, on s’est dirigées vers la plage de Frishman, tout aussi époustouflante. La plage était assez animée, avec des gens de tous âges profitant du cadre et des vagues. On en a profité pour faire une petite saucette dans la mer avant de continuer notre chemin vers le sud. L'eau était chaude et invitante et les vues sur la ville absolument magnifiques.

Pour le coucher du soleil, on s’est rendues au beachclub La Mer à Bugrashov Beach; de quoi bien finir cette journée ensoleillée. Il y régnait une ambiance géniale, avec de la bonne musique et des cocktails qui coulaient à flot (je ne dis jamais non à un bon apérol spritz). Nous avons regardé le soleil descendre lentement sous l'horizon, créant une lueur orange sur la mer.

Après une douche rapide et un changement de tenue, on s’est dirigées vers le restaurant Bar 51 où nous avons dégusté les meilleures pâtes que j'ai mangées depuis longtemps ! Je dois dire que la scène culinaire de Tel Aviv est assez exceptionnelle !

Où séjourner à Tel Aviv ?

Les prix des hôtels en Israël ne sont malheureusement pas bon marché et on voulait absolument être à distance de marche de la plage. Après plusieurs jours à chercher, on a enfin trouvé le Loginn Colorbox, un appartement parfaitement située sur la rue Ben Yehuda. C'était un peu petit, mais propre et moderne et il y avait même un petit balcon !

Jour 2 : Découvrez la beauté de la vieille ville de Jaffa

Le deuxième jour, on est parties tôt le matin direction la vieille ville de Jaffa. Situé au sud de Tel Aviv, ce charmant quartier regorge de bâtiments magnifiques et de rues pittoresques.

Notre premier arrêt a été le célèbre marché aux puces, où nous avons parcouru les étals de vêtements vintage et de bijoux faits à la main. J'ai adoré m’imprégner de l'atmosphère animée du marché et regarder comment les habitants interagissent les uns avec les autres.

Ensuite, on est allées au Café Puaa pour prendre notre petit déjeuner. J'ai essayé leur shakshuka, un délicieux plat traditionnel d'œufs pochés dans une sauce tomate savoureuse. Le café avait une atmosphère chaleureuse et accueillante, et j'ai adoré la décoration colorée et éclectique à l’intérieur!

Après le petit déjeuner, on s’est dirigées vers l'église Saint-Pierre, qui aurait été construite sur le site de la maison de l’Apôtre Pierre. L'église était très jolie et arborait des détails complexes et de belles œuvres d'art. J'ai passé un peu de temps à admirer son architecture et à profiter de l'atmosphère paisible du coin.

On est ensuite allées vers le jardin HaMidron, qui offre une vue imprenable sur la ville. Du sommet de la petite colline, on pouvait voir le centre-ville en arrière-plan et le panorama était tout simplement sublime.

On a ensuite passé la journée à bronzer sur la plage de Jérusalem, puis on a lentement remonté la côte jusqu'à Loulie, un restaurant en bord de mer avec une atmosphère détendue et bohème; l’endroit parfait pour regarder le coucher du soleil.

Ce soir-là, j'étais impatiente de goûter à un autre restaurant incroyable. Mon amie Marie et moi avons choisi de tenter notre chance chez Port Said, l'un des restaurants les plus populaires de la ville. Il y a généralement une longue file d'attente, mais on a réussi à obtenir deux places au bar, ce qui nous a permis d’apprécier cette expérience locale fantastique tout en regardant le chef préparer notre repas sous nos yeux !

Plus tard ce soir-là, on a eu envie de découvrir la vie nocturne de la ville et on a fini par danser toute la nuit au Secret Garden, un bar unique en plein air avec une décoration magique, une bonne ambiance et du bon son !

Jour 3 : Passer la journée à Jérusalem

Jérusalem est l'une des villes les plus célèbres au monde en raison de son histoire; un mélange religieux riche et complexe qui remonte à des milliers d'années. J'étais impatiente d'explorer cette ville incroyable et de découvrir tout ce qu'elle avait à offrir. Pour s’y rendre, on a décidé de louer une voiture pour deux jours et de conduire jusque là.

Une fois arrivées, on a d’abord fait un saut du côté de la nouvelle ville afin de découvrir sa fameuse ruelle recouverte de parapluies multicolores. C'était l'endroit parfait pour une séance photo et une façon originale de commencer notre journée.

Ensuite, on s’est dirigées vers l'église du Saint-Sépulcre, l'un des sites religieux les plus importants au monde. L'église est construite sur le site où Jésus a été crucifié et enterré. Ça a été une expérience humble et émouvante de pouvoir visiter ce lieu sacré; de loin mon site religieux préféré de la journée!

On s’est ensuite baladées le long de la Via Dolorosa, le chemin que Jésus aurait pris sur le chemin de sa crucifixion. Cette rue est bordée de belles chapelles et d’églises, mais c’est aussi aussi là que l’on retrouve l'un des trésors cachés de Jérusalem. En effet, le rooftop de l'Hospice autrichien, situé tout en haut de la rue, offre une vue imprenable sur la ville. Ils y font également de délicieux gâteaux, donc si vous avez faim, c'est un endroit idéal pour faire une pause et grignoter un morceau sur leur paisible terrasse. Depuis le toit de l’hospice, on pouvait apercevoir le Dôme du Rocher et le Mur des Lamentations, que nous avons ensuite visités. Ce sont également deux des sites religieux les plus importants au monde.

Enfin, on a pu visiter l'église de Marie-Madeleine et le mont des Oliviers, tous deux incroyablement beaux et paisibles. L'église était absolument magnifique, avec une architecture complexe et des vues à couper le souffle sur la ville.

En ce qui concerne la nourriture à Jérusalem, Ben-Sira Hummus est l'un des endroits les plus populaires de la ville pour les amateurs de houmous. J’ai personnellement adoré; c’était le moyen parfait de nous rassasier après une longue journée chaude d'été. Pour une option un peu plus chic, je vous recommande de jeter un coup d'œil au restaurant Eucalyptus, qui sert des plats délicieux et créatifs avec une touche unique israélienne.

Où séjourner à Jérusalem ?

Après une tentative infructueuse de louer un Airbnb près de la porte de Jaffa (on est arrivées à l'adresse indiquée dans notre réservation et l'appartement n'existait pas), nous avons opté pour un charmant hôtel dans le sud de la ville. Le Colony Hotel se trouve à 20 minutes à pied de la vieille ville et le personnel de l’hôtel a été adorable avec nous!

Jour 4: Partir à la découverte de la nature du pays

Après avoir passé quelques jours à explorer deux des villes les plus historiques et animées d'Israël, on avait hâte de sortir en pleine nature et de découvrir quelques-uns des trésors naturels du pays. Notre première étape a été Masada, une forteresse du désert construite par le roi Hérode il y a plus de 2 000 ans. Masada offre une vue incroyable à contempler, perchée sur une falaise abrupte qui surplombe le désert environnant. On a passé quelques heures à explorer les ruines et à en apprendre davantage sur l'histoire de ce site incroyable, qui a également été le lieu d'un célèbre siège par les rebelles juifs contre l'Empire romain.

Après avoir quitté Masada, on a fait deux arrêts que je recommande vivement à tous ceux qui visitent la région. D’abord, on s’est arrêtées à la réserve naturelle d'Ein Guedi, un magnifique oasis au milieu du désert. On a fait la randonnée jusqu'à la cascade de David, offrant une vue splendide et une pause rafraîchissante bien méritée sous cette chaleur désertique.

On a ensuite visité les salines de Neve Zohar, le meilleur endroit pour admirer les formations de sel de la mer Morte. La mer Morte est une merveille naturelle unique, connue pour sa teneur élevée en sel et ses propriétés thérapeutiques. Les formations de sel étaient magnifiques et j’en ai profité pour apprécier le silence et la beauté de cette région.

Jour 5 : Absorbez l'énergie vibrante de Tel Aviv

Pour notre dernier jour en Israël, on a voulu profiter au maximum de notre temps à Tel Aviv avant de prendre notre avion. On a donc décidé de se promener dans les rues du quartier de Florentine, connu pour son animation et son street art.

On a commencé notre journée chez Casbah, un excellent endroit pour aller petit déjeuner dans le quartier. Une autre option est le café P.O.C., situé à proximité. Après avoir rechargé nos batteries, on a passé du temps à déambuler dans les rues de Florentine et ce, en admirant son street art original et en s’imprégnant de l'énergie créative du quartier.

Ensuite, on s’est dirigées vers le Carmel Market, l'un des plus grands marchés de Tel Aviv. Ses couleurs, ses bruits et ses odeurs uniques étaient parfaits pour stimuler les sens. Une fois venue l’heure du lunch, on a décidé d’aller au Bicicletta, un charmant restaurant servant des plats locaux situé non loin du marché. La décoration y était confortable et accueillante, et la nourriture absolument délicieuse. Assurez-vous d’essayer leurs frites de halloumi !

Alors que mon voyage en Israël tirait à sa fin, j'ai décidé de passer ma dernière soirée là où mon voyage avait commencé, au Hilton Bay Beach, en compagnie de vieux amis !

Chose certaine, c'est que j'ai déjà hâte de faire un autre voyage dans ce magnifique pays. L’Israël a tellement plus à offrir, mais j'espère que cet article vous a donné une idée des meilleurs endroits à visiter si vous ne restez dans le pays que pour une courte durée. D'autres régions du pays qui valent la peine d'être visitées lors de voyages plus longs sont : Haïfa, Nazareth, le Néguev, Bethléem, Jéricho et Eilat.